Chi siamo
Siamo Giulia ed Ermes, una coppia di professionisti altamente qualificata, con una solida esperienza maturata in Italia e all’estero, che ha deciso di mettere radici nelle Langhe per unire tradizione gastronomica locale con tecniche innovative.
Giulia, Chef e imprenditrice
“Ogni sua creazione è un viaggio sensoriale tra tradizione e avanguardia.“
Con più di 15 anni di esperienza maturata in cucine di prestigio in tutto il mondo, ha affinato una straordinaria maestria tecnica, diventando un'artista che trasforma ogni prodotto mantenendo inalterato il suo gusto autentico. La sua attenzione alla qualità della materia prima è fondamentale: seleziona ingredienti freschi e pregiati, provenienti da produttori di fiducia, per creare piatti unici che esaltano i sapori originali. Le sue esperienze internazionali le hanno permesso di apprendere tecniche avanzate e innovative, che integra armoniosamente nel suo repertorio culinario, creando esperienze gastronomiche indimenticabili. Ogni piatto che prepara è una fusione perfetta tra tradizione e innovazione, un vero e proprio viaggio sensoriale che affascina e sorprende ogni commensale.
Ermes Imprenditore
"Dalla sala alla direzione alberghiera, Ermes trasforma esperienza e visione in risultati concreti."
Ermes, con oltre 15 anni di esperienza nel settore della ristorazione, ha ricoperto diversi ruoli, tra cui quelli di barman, responsabile di sala e gestore del personale, con un'attenzione particolare alla crescita e formazione del team. Da 10 anni si occupa della gestione, avvio e sviluppo di strutture alberghiere, portando il suo contributo alla loro crescita e successo. È una persona calma, solare e sempre attenta alle necessità di chi lo circonda. Grazie alla sua prontezza, è in grado di individuare rapidamente i problemi e risolverli con efficacia.
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